Ube voor Koffiebars & Matchabars

Ube op de kaart

Ube geeft koffiebars en matchabars de mogelijkheid om een opvallende drank toe te voegen zonder een compleet nieuw productconcept te hoeven ontwikkelen. Met melk, ijs en een ube-basis kun je al verschillende warme en koude dranken maken.

Ons 100% pure ube poeder kan worden gebruikt voor lattes, cold foam, matcha-combinaties, siropen en andere specialty drinks.

Omdat het product niet vooraf is gezoet, bepaal je zelf hoeveel suiker, siroop, melk en andere ingrediënten je gebruikt.

Waarom ube?

Specialty coffee draait steeds meer om onderscheidende dranken die naast smaak ook visueel iets toevoegen aan de kaart. Ube combineert een herkenbare paarse uitstraling met een zachte, lichtzoete en subtiel nootachtige smaak.

Daardoor kan het zowel als zelfstandige smaak worden gebruikt als gecombineerd worden met ingrediënten die al binnen veel koffiebars aanwezig zijn.

Wil je eerst meer weten over het ingrediënt? Lees dan wat is ube? of bekijk hoe ube smaakt.

Ube latte

Een ube latte is een eenvoudige manier om ube aan een drankenkaart toe te voegen. Het poeder wordt eerst met een kleine hoeveelheid warm water gemengd en daarna gecombineerd met melk of een plantaardig alternatief.

De drank kan zowel warm als iced worden geserveerd en kan verder worden aangepast met bijvoorbeeld vanille, witte chocolade of kokos.

Bekijk ons recept voor een ube latte als uitgangspunt.

Ube & matcha

Ube en matcha kunnen binnen dezelfde drank worden gecombineerd. De zachte zoetheid van ube vormt daarbij een contrast met het meer aardse en licht bittere karakter van matcha.

Daarnaast zorgt de combinatie van groen en paars voor een opvallende presentatie, vooral bij iced drinks waarbij de lagen zichtbaar blijven.

Voor matchabars kan ube daardoor zowel als zelfstandige drank als aanvulling op een bestaande matchakaart worden ingezet.

Cold foam

Ube hoeft niet altijd door de volledige drank te worden gemengd. Het kan ook worden verwerkt in een cold foam die bovenop koffie, matcha, melkdranken of andere specials wordt geserveerd.

Daarmee voeg je smaak, kleur en textuur toe terwijl de basisdrank herkenbaar blijft.

Bekijk ons recept voor ube cold foam als praktische basis.

Signature drinks

Ube kan ook worden gebruikt om eigen signature drinks te ontwikkelen. Denk aan combinaties met matcha, vanille, kokos, espresso of andere smaken die al op de kaart staan.

Een voorbeeld daarvan is onze Lavender Cloud, waarin kleur, textuur en verschillende lagen onderdeel zijn van de presentatie.

Voor een horecaconcept kan zo'n eigen variant interessanter zijn dan simpelweg één standaard ube latte toevoegen.

Ube siroop

Voor snelle bereiding tijdens service kan ube ook worden verwerkt in een vooraf gemaakte siroop of vloeibare basis.

Daarmee kan een vaste hoeveelheid eenvoudiger aan iedere drank worden toegevoegd en kan de bereiding consistenter worden gemaakt.

Bekijk onze basis voor ube siroop.

Warme & koude dranken

Ube is niet beperkt tot één seizoen. In koudere maanden kan het worden gebruikt voor warme lattes en specials, terwijl iced lattes, cold foam en andere koude dranken geschikt zijn voor warmere periodes.

Daardoor kan één ingrediënt op verschillende momenten van het jaar een andere plek op de kaart krijgen.

Smaakcombinaties

De zachte smaak van ube maakt het mogelijk om verschillende combinaties te ontwikkelen zonder dat één ingrediënt direct overheerst.

• Matcha – aardse en licht bittere tegenhanger.
• Vanille – houdt de drank zacht en toegankelijk.
• Kokos – versterkt het tropische karakter.
• Witte chocolade – voor een romigere en zoetere variant.
• Espresso – voor een combinatie met klassieke specialty coffee.
• Melk en plantaardige alternatieven – als neutrale basis voor lattes en iced drinks.

Werken met ube poeder

Voor dranken adviseren we om ube poeder eerst met een kleine hoeveelheid warm water glad te mengen voordat melk, ijs of andere ingrediënten worden toegevoegd.

Daarmee wordt het poeder gemakkelijker verdeeld en kun je de concentratie vooraf controleren.

De exacte dosering hangt af van de grootte van de drank, overige ingrediënten en gewenste smaak en kleur. Begin daarom met een vaste basisreceptuur en pas deze vanuit daar aan.

Waarom 100% pure ube?

Ons product bestaat uit 100% ube en is geen vooraf samengestelde latte mix.

Voor een professionele bar geeft dat meer vrijheid. Je bepaalt zelf welke melk, siroop, suiker of andere smaakmakers onderdeel worden van de uiteindelijke drank.

Daardoor kan dezelfde ube worden gebruikt voor een iced latte, matcha special, cold foam of compleet eigen drankje.

Van test naar menu

Een nieuwe drank hoeft niet direct permanent op de kaart te komen. Ube kan eerst worden getest als tijdelijke special, weekenddrink of seizoensproduct.

Zo kun je beoordelen welke receptuur goed werkt, hoe snel de drank tijdens service kan worden gemaakt en hoe gasten erop reageren.

Voor meer ideeën kun je ook onze ube recepten bekijken.

Zakelijk & bulk

Voor koffiebars, matchabars en horecaconcepten zijn zakelijke verpakkingen beschikbaar. Bij een hoger verbruik kan vervolgens worden opgeschaald naar grotere volumes.

Bekijk onze pagina over ube voor horeca, ontdek bulk & groothandel of maak direct een zakelijk account aan.

Eerst zelf testen?

Wil je ube eerst testen binnen je bestaande drankenkaart? Zakelijke klanten kunnen contact met ons opnemen voor een sample en toepassingsadvies.

Daarmee kun je eerst één of meerdere recepten ontwikkelen voordat je ube structureel in het assortiment opneemt.

Veelgestelde vragen

Kan ube poeder worden gebruikt voor een latte?

Ja. Ube poeder kan met een kleine hoeveelheid warm water worden gemengd en vervolgens worden gecombineerd met melk of een plantaardig alternatief.

Kan ik ube combineren met matcha?

Ja. Ube en matcha kunnen zowel door elkaar als in verschillende lagen worden gebruikt. De zachte ube-smaak vormt daarbij een contrast met het aardse karakter van matcha.

Kan ube worden gecombineerd met koffie?

Ja. Ube kan worden gebruikt in dranken met espresso of koffie, bijvoorbeeld als smaakbasis of als onderdeel van een cold foam.

Kan ik ube voor cold foam gebruiken?

Ja. Ube poeder kan worden verwerkt in een geschikte cold-foam basis en vervolgens bovenop verschillende koude dranken worden geserveerd.

Is jullie ube poeder gezoet?

Nee. Ons product bestaat uit 100% pure ube. Hierdoor bepaal je zelf de zoetheid en overige ingrediënten van iedere drank.

Kan ik ube vooraf voorbereiden?

Ube kan bijvoorbeeld worden verwerkt in een vooraf bereide basis of siroop. Welke werkwijze het beste is, hangt af van het recept en de gewenste workflow tijdens service.

Kan ik eerst een sample testen?

Ja. Zakelijke klanten kunnen contact opnemen wanneer zij ube in hun eigen drankconcept willen testen.

Zijn grotere volumes beschikbaar?

Ja. Naast kleinere zakelijke verpakkingen zijn ook grotere volumes beschikbaar voor bedrijven met een hoger verbruik.