Ube-Milchtee zubereiten: Lila Bubble Tea mit Ube

Was ist Ube Milk Tea?

Ube Milk Tea ist ein cremiges Getränk aus Tee, Milch und Ube. Durch die Ube erhält das Getränk seine erkennbare violette Farbe und einen milden, leicht süßlichen Geschmack.

Ube ist eine violette Yamswurzel, die vor allem aus der philippinischen Küche bekannt ist. Der Geschmack ist mild, dezent nussig und leicht süßlich, wodurch sich Ube hervorragend mit Milch und Tee kombinieren lässt.

Für dieses Rezept verwenden wir 100% reines Ube-Pulver von den Philippinen. So kannst du selbst bestimmen, wie viel Ube und Süße du deinem Milk Tea hinzufügst.

Was ist der Unterschied zwischen Ube Milk Tea und Ube Bubble Tea?

Ube Milk Tea und Ube Bubble Tea werden oft als Bezeichnung für dasselbe Getränk verwendet, technisch liegt der Unterschied jedoch vor allem bei den Toppings.

Ube Milk Tea besteht aus Tee, Milch, Ube und meist einem Süßungsmittel. Fügst du Tapioka-Perlen oder andere Bubble-Tea-Toppings hinzu, erhältst du einen Ube Bubble Tea.

Du kannst dieses Rezept also problemlos ohne Tapioka zubereiten. Wenn du das klassische Bubble-Tea-Erlebnis wünschst, gib einfach gekochte Boba in das Glas.

Wie schmeckt Ube Milk Tea?

Ube Milk Tea schmeckt cremig, mild und leicht süßlich. Der Tee verleiht etwas mehr Tiefe, während die Ube für eine sanfte und leicht nussige Note sorgt.

Wie stark du den Tee herausschmeckst, hängt von der Teesorte und der Ziehzeit ab. Mit schwarzem Tee erhältst du einen kräftigeren Milk Tea, während zum Beispiel Jasmintee für einen leichteren und blumigeren Geschmack sorgt.

Möchtest du mehr über den Geschmack von Ube selbst erfahren? Dann lies wie schmeckt Ube?.

Welchen Tee verwendet man für Ube Milk Tea?

Schwarzer Tee ist eine der einfachsten Optionen für Ube Milk Tea. Der etwas kräftigere Teegeschmack bildet einen guten Kontrast zur cremigen Milch und der milden Ube.

Du kannst jedoch auch andere Teesorten verwenden:

• Schwarzer Tee – klassisch und etwas kräftiger.
• Jasmintee – leichter und blumiger.
• Oolong – etwas komplexer und leicht geröstet.
• Grüner Tee – frischer und etwas grasiger.

Brühe den Tee für den Milk Tea etwas stärker auf, als wenn du ihn pur trinken würdest. Milch, Eis und Ube machen den Geschmack nämlich milder.

Welche Milch passt zu Ube Bubble Tea?

So gut wie jede cremige Milchsorte kann verwendet werden. Die Wahl beeinflusst vor allem den endgültigen Geschmack und die Konsistenz.

• Vollmilch sorgt für einen klassischen, cremigen Milk Tea.
• Hafermilch ergibt eine milde und vollmundige pflanzliche Variante.
• Kokosmilch passt gut zum tropischen Charakter von Ube.
• Sojamilch bietet eine relativ neutrale und cremige Basis.
• Mandelmilch macht das Getränk etwas leichter und nussiger.

Wie bereitet man Tapioka-Perlen für Ube Bubble Tea zu?

Tapioka-Perlen, oft Boba genannt, werden meist separat gekocht, bevor sie dem Milk Tea hinzugefügt werden.

Die genaue Kochzeit variiert je nach Produkt, befolge daher immer die Anweisungen auf der Verpackung. Nach dem Kochen kannst du die Perlen mit einer kleinen Menge braunem Zucker oder Sirup vermengen.

Gib die Boba anschließend unten in das Glas, bevor du Eis und den Ube Milk Tea hinzufügst.

Tapioka ist völlig optional. Ohne Boba erhältst du einfach einen Ube Milk Tea.

Wie bekommt man einen schönen violetten Ube Milk Tea?

Mische das Ube-Pulver zuerst separat mit ein wenig warmem Wasser. Dadurch entsteht eine glatte Ube-Paste, die sich leichter im Getränk verteilt.

Wenn du trockenes Pulver direkt in kalte Milch gibst, entstehen eher kleine Klumpen.

Die exakte violette Farbe kann je nach Zubereitung variieren. Wie viel Ube du verwendest, welche Milch du wählst und wie stark der Tee ist – all das beeinflusst die endgültige Farbe.

Wie süß wird Ube Milk Tea?

Reine Ube ist keine gezuckerte Latte- oder Bubble-Tea-Mischung. Dadurch kannst du selbst bestimmen, wie süß du das Getränk zubereitest.

Häufig verwendete Optionen sind:

• Kondensmilch
• Brauner Zuckersirup
• Vanillesirup
• Honig
• Einfacher Zuckersirup
• Selbstgemachter Ube-Sirup

Möchtest du schneller mehrere Getränke zubereiten? Sieh dir unser Rezept für Ube-Sirup an.

Ube Milk Tea mit Ube-Sirup zubereiten

Anstatt bei jedem Glas erneut Ube-Pulver zu mischen, kannst du vorab einen Ube-Sirup herstellen.

Das ist besonders praktisch, wenn du mehrere Bubble Teas hintereinander zubereitest. Du dosierst den Sirup direkt in das Glas und fügst anschließend Tee, Milch und Eis hinzu.

Für zu Hause ist die direkte Verwendung von Ube-Pulver jedoch ebenso gut möglich, zudem hast du dabei die volle Kontrolle über die Zuckermenge.

Variationen von Ube Bubble Tea

Ube Coconut Milk Tea

Verwende Kokosmilch für eine cremigere und tropischere Variante. Kokos und Ube harmonieren von Natur aus gut miteinander.

Ube Matcha Milk Tea

Füge eine Schicht Matcha für ein grün-violettes Getränk hinzu. Der erdige, leicht bittere Geschmack von Matcha bildet einen starken Kontrast zur milden Ube.

Lies mehr über Ube und Matcha.

Ube Milk Tea mit Cold Foam

Füge für zusätzliche Cremigkeit ein luftiges violettes Topping oben auf den Milk Tea. Sieh dir dazu unser Rezept für Ube Cold Foam an.

Ube Brown Sugar Bubble Tea

Mische die gekochten Tapioka-Perlen mit braunem Zuckersirup und verwende dies als Basis unten im Glas. Füge anschließend Eis und den Ube Milk Tea hinzu.

Ube Milk Tea oder Ube Latte?

Der größte Unterschied ist der Tee. Ein Ube Latte besteht hauptsächlich aus Ube und Milch, während beim Ube Milk Tea auch aufgebrühter Tee hinzugefügt wird.

Dadurch hat Milk Tea meist einen deutlicheren Teegeschmack und etwas mehr Tiefe. Ein Ube Latte ist hingegen milder und cremiger.

Möchtest du beides probieren? Sieh dir unser Rezept für Ube Latte zubereiten an.

Tipps für den besten Ube Milk Tea

Brühe den Tee etwas stärker auf

Milch und Eis verdünnen den Tee. Verwende daher etwas weniger Wasser oder lass den Tee etwas länger ziehen als normal.

Lass den Tee etwas abkühlen

Gib sehr heißen Tee nicht direkt in ein Glas voller Eis, wenn du so viel Geschmack wie möglich erhalten möchtest. Lass den Tee erst kurz abkühlen.

Mische die Ube zuerst glatt

Mische das Pulver vorab mit einer kleinen Menge warmem Wasser für ein glatteres Getränk.

Gib die Boba erst kurz vor dem Servieren hinzu

Gekochte Tapioka-Perlen schmecken am besten, wenn sie frisch sind. Mit der Zeit können sie fester werden und ihre angenehme Konsistenz verlieren.

Passe die Süße dem Geschmack an

Beginne mit wenig Süßungsmittel und füge bei Bedarf mehr hinzu. Besonders wenn du gesüßte Boba verwendest, kann das Getränk sonst schnell sehr süß werden.

Mehr mit Ube-Pulver zubereiten

Mit demselben Ube-Pulver kannst du neben Bubble Tea noch viele weitere Getränke und Desserts kreieren.

Denke beispielsweise an eine Ube Latte, Ube-Sirup, Ube Cold Foam, Pfannkuchen oder Eis.

Für weitere Inspirationen schau dir unsere Übersicht mit Ube-Rezepten an.

Selbst loslegen? Sieh dir unser 100% reines Ube-Pulver von den Philippinen an.

Ube Bubble Tea für Cafés und Gastronomie

Ube passt gut in Bubble-Tea-, Matcha- und Specialty-Drink-Konzepte, da dieselbe Basis für mehrere Getränke verwendet werden kann.

Mit einer Ube-Basis kannst du beispielsweise einen Ube Milk Tea, Iced Ube Latte, Ube Matcha, Ube Coffee und verschiedene Cold-Foam-Getränke anbieten.

Durch die Vorbereitung eines Ube-Sirups oder einer anderen dosierten Basis kann die Zubereitung während des Service zudem relativ einfach bleiben.

Arbeitest du professionell mit Ube? Dann schau dir unsere Seite über Ube für die Gastronomie für Großhandelsverpackungen und weitere Informationen an.

Häufig gestellte Fragen zu Ube Milk Tea

Was ist Ube Milk Tea?

Ube Milk Tea ist ein Getränk aus Ube, Tee und Milch. Es kann kalt mit Eis oder auch warm serviert werden.

Ist Ube Milk Tea das Gleiche wie Bubble Tea?

Nicht unbedingt. Wenn du Tapioka-Perlen oder andere Bubble-Tea-Toppings zum Ube Milk Tea hinzufügst, kannst du ihn als Ube Bubble Tea servieren.

Welchen Tee verwendet man für Ube Bubble Tea?

Schwarzer Tee ist eine beliebte Wahl, aber Jasmintee, Oolong und grüner Tee können ebenfalls verwendet werden.

Enthält Ube Milk Tea Koffein?

Ube selbst enthält kein Koffein. Der verwendete Tee kann jedoch Koffein enthalten. Die Menge hängt von der gewählten Teesorte und der Art der Zubereitung ab.

Kann man Ube Milk Tea ohne Tapioka machen?

Ja. Tapioka-Perlen sind lediglich ein Topping und für die Zubereitung von Ube Milk Tea nicht erforderlich.

Kann Ube Milk Tea vegan zubereitet werden?

Ja. Ersetze herkömmliche Milch durch beispielsweise Hafer-, Soja-, Mandel- oder Kokosmilch und verwende ein pflanzliches Süßungsmittel.

Wie viel Ube-Pulver verwendet man für einen Milk Tea?

Für dieses Rezept verwenden wir etwa 7 Gramm Ube-Pulver pro großem Glas. Du kannst dies je nach gewünschter Intensität des Ube-Geschmacks leicht anpassen.