Search our site
Marktvalidatie

Welke merken lanceren al producten met ube?

Starbucks, Costa, Columbus Café, KoRo, Zetti en andere merken experimenteren inmiddels met ube in dranken, spreads, snacks en retailproducten.

Maar de interessantste vraag is niet alleen wie ube gebruikt. Het is hoe merken de categorie benaderen, welke formats ze kiezen en wat hun launches vertellen over de ontwikkelingsfase van de markt.
Explore the insight
In short
Ube bevindt zich niet meer uitsluitend in gespecialiseerde Filipijnse horeca. In 2025 en 2026 zijn steeds meer grote foodserviceketens, retailers en foodmerken ermee gaan experimenteren.

Opvallend is vooral hoe ze dat doen. Veel launches zijn tijdelijk, seizoensgebonden of gekoppeld aan een bestaand succesvol format zoals latte, hot chocolate, spread of chocoladesnack.

Dat wijst op een markt die duidelijk serieus genoeg wordt genomen om productontwikkeling en schapruimte te krijgen, maar nog vroeg genoeg is dat veel bedrijven eerst gecontroleerd testen voordat ze structureel opschalen.
01

Grote ketens testen ube

Starbucks en Costa brachten in 2026 ube naar grote Europese en Britse menukaarten. Eerder testte Pret al een Ube Brûlée Iced Latte. Daarmee is ube duidelijk voorbij de fase waarin alleen gespecialiseerde cafés ermee werken.
02

Retail begint te volgen

In retail zien we inmiddels onder meer ube-poeder bij Holland & Barrett, een ube-cashewpasta van KoRo en een limited-edition ube-variant van Zetti. Duitsland laat daarmee de eerste voorzichtige verschuiving van cafétrend naar schap zien.
03

Veel launches blijven tests

Seasonal ranges, limited editions en kleine eerste bestellingen komen opvallend vaak terug. Dat verlaagt het risico voor merken en laat hen consumentrespons meten voordat ube een permanente plek in het assortiment krijgt.
01 Insight

Foodservice gebruikt ube als gecontroleerde trendtest

De eerste brede Europese adoptie vindt vooral plaats in foodservice. Dat is logisch: cafés kunnen een nieuwe smaak relatief snel testen zonder direct een complete retail-SKU, verpakking en langetermijnlisting te ontwikkelen.

Starbucks introduceerde in maart 2026 een Europese Ube Vanilla-range met meerdere toepassingen, waaronder latte, matcha en macchiato. De launch volgde op eerdere tests met ube in Amerikaanse Starbucks Reserve-locaties.

Costa Coffee koos eveneens voor een seasonal aanpak en bracht in het Verenigd Koninkrijk onder meer een Sweet Ube Hot Chocolate en Sweet Ube Frappe uit.

In Frankrijk ging Columbus Café nog een stap verder. De keten bouwde een volledige tijdelijke Purple Dream-collectie rond de trend, met een White Chocolate Ube-drink, ube-donut en bakerytoepassingen. Columbus opereert met ongeveer 250 coffee shops in zeven landen.

De overeenkomst is belangrijker dan de afzonderlijke recepten: merken introduceren ube niet als volledig nieuwe consumptiecategorie. Ze voegen het toe aan formats die consumenten al begrijpen.

Dat verlaagt de drempel voor trial en maakt een seasonal menu een relatief laag-risico omgeving om vraag te testen.

Grote foodserviceketens introduceren ube vooral binnen bekende formats zoals latte, hot chocolate, frappe en bakery.
Ube schuift langzaam van tijdelijke menukaarten naar verpakte retailproducten in categorieën als powder, spreads en confectionery.
02 Insight

De beweging bereikt nu ook het winkelschap

Foodservice kan een trend snel zichtbaar maken. Retail is een hogere drempel: een product vraagt receptuur, verpakking, voorraad, distributie en fysieke of digitale schapruimte.

Juist daarom zijn de eerste Europese retailbewegingen interessant.

In het Verenigd Koninkrijk lanceerde Revibed een 100% ube-poeder van 120 gram bij Holland & Barrett. Het merk positioneert het product als veelzijdig ingrediënt voor onder meer lattes, smoothies en dagelijks gebruik.

KoRo verkoopt inmiddels een biologische cashewcrème met cassis en ube in meerdere Europese markten. Het product gebruikt ube als onderdeel van een bestaand, herkenbaar KoRo-format: notenpasta.

In Duitsland introduceerde chocoladefabrikant Goldeck een Ube Limited Edition van zijn bestaande Zetti Knusperflocken. Volgens Duitse vakmedia zat er slechts ongeveer twaalf weken tussen het interne trendsignaal en de marktintroductie.

Dat laat een volgende fase zien. Ube wordt niet alleen gebruikt om verkeer naar cafés te trekken; bedrijven zijn bereid er verpakte consumentproducten voor te ontwikkelen.

03 Insight

Merken bouwen voort op formats die consumenten al kennen

Als we de launches naast elkaar leggen, ontstaat een duidelijk patroon.

Starbucks voegt ube toe aan latte, matcha en macchiato. Costa kiest hot chocolate en frappe. Columbus combineert het met een latte en bakery. KoRo gebruikt een bestaande notenpasta als basis. Zetti verwerkt het in een bestaande chocoladesnack. Revibed verkoopt het als poeder waarmee consumenten zelf bekende toepassingen kunnen maken.

Dat suggereert dat ube voor veel merken momenteel vooral functioneert als innovatie-laag bovenop een vertrouwd product.

Ook buiten Europa zien we hetzelfde mechanisme. KING'S HAWAIIAN bracht in de Verenigde Staten zijn ube sweet rolls in 2026 landelijk terug nadat een beperktere introductie in 2025 veel consumentenreacties opleverde.

Voor productontwikkelaars is dat een interessant signaal. Een opkomend ingrediënt hoeft niet meteen een volledig nieuwe categorie te creëren. Het kan eerst waarde toevoegen aan producten waarvan gebruiksmoment, textuur en aankoopgedrag al bekend zijn.

Dat maakt innovatie begrijpelijker voor de consument en verlaagt tegelijkertijd het ontwikkelrisico voor het merk.

Veel succesvolle ube-concepten veranderen niet het productformat zelf, maar geven een bestaand format een nieuwe kleur, smaak en trendstory.
04 Insight

Een productlaunch is nog geen bewezen categorie

Het aantal merken dat ube gebruikt is betekenisvol, maar moet niet worden verward met bewezen langdurig verkoopsucces.

Veel van de meest zichtbare Europese introducties zijn seasonal of limited edition. Dat is geen zwakte van de trend; het is juist hoe merken onzekerheid beheersen wanneer consumentbekendheid nog laag is.

De Duitse retailmarkt laat die nuance duidelijk zien. Lebensmittel Zeitung Direkt rapporteerde in september 2026 dat de eerste ube-artikelen inmiddels in supermarkten liggen, maar dat verkopen op meerdere locaties nog beperkt zijn. Sommige Edeka-ondernemers bestellen bewust kleine aantallen om te testen voordat zij verder investeren.

Dat betekent dat de markt zich momenteel tussen twee fases bevindt.

Ube is groot genoeg geworden om productontwikkeling, marketingbudget en schapruimte te krijgen. Tegelijk is de Europese consument nog niet overal bekend genoeg met het ingrediënt om iedere launch vanzelf te laten draaien.

Voor merken is dat waarschijnlijk precies waarom deze fase interessant is: concurrenten testen al, maar er bestaat nog geen vaste Europese blauwdruk voor het winnende product.

For brands

What does this mean for brands?

De relevante boodschap is daarom niet dat ieder merk onmiddellijk een ube-product nodig heeft.

Het interessante is dat de markt inmiddels ver genoeg ontwikkeld is om concrete strategieën van andere bedrijven te observeren, terwijl er nog ruimte is om zelf te bepalen welk format, prijsniveau en gebruiksmoment in Europa het beste werkt.

01

Begin met laag risico

Veel merken starten met seasonal launches, limited editions of kleine volumes. Zo ontstaat echte verkoopdata zonder direct een permanente listing of grote productiecommitment nodig te hebben.
02

Gebruik een bekend format

De huidige marktvoorbeelden bouwen vrijwel allemaal voort op producten die consumenten al begrijpen. Latte, chocolate, spread, bakery en powder maken het nieuwe ingrediënt gemakkelijker om te proberen.
03

Maak het product uitlegbaar

Duitse retailers signaleren dat consumenten ube nog regelmatig niet kennen. Productnaam, verpakking, tasting en eenvoudige uitleg over smaak en gebruik zijn daarom onderdeel van de introductie, niet alleen marketing eromheen.
Next step

Welke ube-concepten passen bij jouw categorie?

De huidige markt laat zien dat ube kan werken binnen uiteenlopende formats. De volgende stap is bepalen welke toepassingen passen bij jouw assortiment, doelgroep en commerciële doelstelling.
Ontdek de productkansen
→
Sources & methodology

Methodology

Deze analyse is gebaseerd op publiek beschikbare productpagina's, bedrijfscommunicatie, retailinformatie, vakmedia en marktdata beschikbaar tot en met oktober 2026.

We maken onderscheid tussen een productlaunch en bewezen commercieel succes. Het bestaan van een product, seasonal menu-item of retaillisting bewijst dat een bedrijf bereid is in de categorie te investeren, maar niet automatisch dat het product structureel hoge volumes verkoopt.

Waar mogelijk gebruiken we primaire bronnen van het merk of de retailer zelf. Vakmedia worden gebruikt om aanvullende context te geven over introductiedata, marktrespons en distributie.

Niet ieder product dat als 'ube' wordt gepositioneerd gebruikt dezelfde vorm of hoeveelheid ube. Sommige merken gebruiken pure ube-poeder, andere combineren ube met aanvullende ingrediënten, smaakstoffen of kleurcomponenten. De voorbeelden op deze pagina worden daarom behandeld als markt- en positioneringsvoorbeelden, niet als onderling identieke productformuleringen.

Ube Nederland verkoopt ube en heeft daarmee een commercieel belang bij de categorie. De gebruikte externe bronnen worden hieronder vermeld zodat de belangrijkste marktclaims onafhankelijk kunnen worden gecontroleerd.

Sources

01
Purple Reign: Ube is this year’s taste (and colour) of spring
Starbucks Stories EMEA 06-03-2026
View source
02
Costa Coffee welcomes spring with colourful new drinks and fresh bites
Retail Times 03-03-2026
View source
03
Purple Dream – Ube Drink
Columbus Café
View source
04
Revibed Ube Purple Yam Powder 120 g
Holland & Barrett
View source
05
Bio cashewpasta met zwarte bessen en ube
KoRo
View source
06
Zetti Knusperflocken Ube
Zetti
View source
07
Händler tasten sich an Ube heran
LZ Direkt 14-09-2026
View source
08
Global demand drives PH ube products in high-value market as exports reach $3.06M in 2025
Philippines Department of Trade and Industry 20-02-2026
View source
09
New Products – KING'S HAWAIIAN Ube Sweet Rolls
Snack Food & Wholesale Bakery 01-05-2026
View source